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          低聚異麥糖廠家
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          低聚木糖特點你了解多少呢?

          2020-11-03 14:37:25

          低聚木糖也是益生元,鮮為人知。低聚木糖是食品工業的天賜之物。與其他糖或低聚糖相比,低聚木糖具有穩定性好的優點。它在2-8的pH范圍內是穩定的,幾乎所有食物的pH值都在這個范圍內,包括酸奶、碳酸飲料和其他酸性食品??沙惺?21℃高溫(相當于壓力鍋的溫度)1小時以上,可用于高溫殺菌食品和烘焙食品。

          低聚木糖特點你了解多少呢?

          低聚木糖是由2-7個木糖分子通過β-1,4糖苷鍵連接而成的功能性聚合物。與人們常用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖相比,具有獨特的優勢,能選擇性地促進腸道雙歧桿菌的增殖。其雙歧因子功能是其他多糖的10-20倍。

          口腔中的一些細菌,如變形鏈球菌,可以發酵葡萄糖產生酸,也可以將葡萄糖轉化為不溶性葡聚糖形成酒石。低聚木糖不僅可以被這些細菌利用,而且可以阻止葡聚糖的產生。因此,它可以和木糖醇一樣,具有預防齲齒和清新口氣的功效。當然,你不應該認為如果你有它一切都會好的??谇槐=?,如刷牙和牙線仍然是非常必要的。


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